| Título | BARMAN CIENTIFICO |
| Subtítulo | TRATADO DE ALCOHOLOGIA |
| Código EAN | 9789876296557 |
| Autor | DI GENOVA, FACUNDO |
| Editorial | SIGLO VEINTIUNO |
| Tema | Divulgacion |
| Rubro | ENSAYO |
Sinópsis : ¿Hay hongos en el vino y en la cerveza? ¿Cuáles eran las bebidas de los pueblos originarios de América? ¿Qué relación hay entre vinos; patas y sandías? ¿Qué es el espíritu del alcohol? En el fondo del barril están las bebidas; y en este libro el periodista Facundo Di Genova nos pasea por bodegas; fermentos; destilados; burbujas y leyendas varias; convenciéndonos de que; además de merecer una mirada científica; también son parte de la cultura que supimos conseguir. A lo largo de un recorrido que tiene tanto de descenso a los infiernos como de visita al paraíso; aparecen los problemas de los viñateros de Francia y el trabajo de los especialistas; la ciencia en los brebajes que preparan los presos; los secretos de la levadura; el lúpulo y la espuma; el mítico hidromiel (la más antigua de las bebidas embriagantes); el tequila y el mezcal; el aguardiente y el whisky; el buen vino y el mal amanecer de la resaca. En suma: pasando revista a los experimentos de laboratorio pero también a las medias verdades del refranero popular; este libro nos ofrece un repaso festivo por los tabúes y los mandamientos que rodean el mundo del alcohol y su corte de adoradores. En este punto; no queda más que brindar a su salud o; como dice el autor; leerlo con moderación. Biografía :
