| Título | CLAVES DE COCINA |
| Código EAN | 9789500769174 |
| Autor | KIAKO, NATALIA |
| Editorial | SUDAMERICANA |
| Tema | Gastronomia |
| Rubro | ENSAYO |
| Páginas | 432 |
Sinópsis : ¿Podemos volver a cocinar lo que comemos a diario sin agotarnos ni añorar el delivery? Natalia Kiako dice que sí. Que lo que preparamos en casa puede ser muy rico; incluso más que la comida comprada. Pero ¿cómo? Si nunca hay tiempo; si estamos siempre corriendo. Pensado como un libro-taller; en CLAVES DE COCINA se despliega un método que tiene mucho de la organización intuitiva de nuestras bisabuelas y una buena dosis de pragmatismo actualizado para ahorrar tiempo; aprovechar atajos y potenciar recursos. En su 'cocina de componentes'; Kiako propone repensar la manera en que hacemos las compras; aprender a intervenir y combinar ingredientes dentro de una dinámica que (con algo de práctica y cierto margen de prueba y error) nos permita resolver un almuerzo al paso o hacer la cena mientras los chicos se bañan. Acá no hay prohibiciones ni obligaciones; sino una invitación: un puñado de criterios que vamos cultivando a medida que los aplicamos; acompañados de recetas simples y flexibles ante las necesidades y los gustos de cada persona. Tan lejos de la reiteración mecánica y obediente de instrucciones a la que estamos habituados que casi podríamos llamarlas 'anti recetas'. Una mesa repleta de opciones; argumentos e información; para que el proceso de adueñarnos de lo que comemos sea realizable y lo más placentero posible. Biografía : Natalia Kiako está enamorada de la comida y de las palabras. Lo que sabe de ambas lo aprendió en la cocina -en la casa de su mamá; en la de sus abuelos-; en todas las bibliotecas que encontró y en la carrera de Letras (UBA). De esa mezcla nació; allá lejos y hace tiempo; el blog Kiako; the cook; en el que publicó sus primeras recetas. También dos libros; Cómo como (2016) y A cuatro manos (2018) -ambos publicados por Sudamericana- y muchas otras vetas: como periodista y editora especializada en gastronomía; como consultora en diversos proyectos culturales y culinarios; con charlas y clases. Hoy; en sus cursos y talleres; enseña a cocinar rico y comer mejor con poco esfuerzo; buscando contagiar el amor por la comida y recuperar prácticas simples para incorporar en lo cotidiano. De esto trata su tercer libro. nataliakiako.com.ar IG: @natikiako
